Как работает печь?

Печь — это оборудование, специально используемое для приготовления хлеба, пиццы и другой выпечки. Его часто называют печью или печью.Структура печи, как правило, закрытая или полузакрытая, а внутренняя часть нагревается для выпечки. Типы печей обычно включают инфракрасные печи, электрические печи, угольные печи и так далее. Духовки также можно использовать для обозначения устройств, в которых для высокотемпературной обработки используются горячие газы. На Западе духовки являются обычным оборудованием на традиционных семейных кухнях, обычно горизонтальных. В Китае печи, как правило, оборудуются в ресторанах, туристических центрах на открытом воздухе и в магазинах для барбекю, и в основном они вертикальные, поэтому они вообще не подходят для домашнего использования и не распространены. В настоящее время, с реформами и открытостью Китая, многие передовые иностранные идеи и технологии были внедрены в Китай, и духовка постепенно стала одним из необходимых устройств для многих семейных кухонь среднего класса. Углеродные печи обычно используются на ночных рынках, в магазинах для барбекю и на открытом воздухе. Они недороги и удобны в использовании, но их применение требует технологии. А в бытовых духовках чаще всего используются электрические духовки.

Принцип работы

Принцип работы печи зависит от процесса выпечки. Вообще говоря, источники тепловой энергии в печи варьируются от дров, угля, точечных и инфракрасных лучей. Ниже приводится всесторонний анализ принципов работы нескольких распространенных печей:

Принцип газовой печи для барбекю: как правило, используется корпус печи из нержавеющей стали, а благодаря электронному импульсному зажиганию горение и тепло сжиженного нефтяного газа или природного газа используются для нагрева четырех независимых высокотемпературных устойчивых кристаллических нагревательных пластин красного газа выше, а затем пища запекается на железной плите. Что касается управления энергосберегающими компонентами, электронные импульсные переключатели также могут контролировать размер пламени, чтобы контролировать температуру железной пластины, что практично и удобно.

Принцип электрического гриля: Электрический гриль с прямым нагревом, в котором источник тепла непосредственно воздействует на пищу. Во время приготовления на гриле сразу капает пищевой жир и не происходит повторной инфильтрации масла, то есть нет процесса жарки или обжаривания, поэтому пища содержит меньше жира, а пища, приготовленная на гриле, имеет настоящий аромат барбекю.